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お待ちかねの栃窪ランチ、今回は「夏ビュッフェ」。

ごはんを入れて全部で18種類のおかず。野菜は全部桑原さんの畑でとれたものです。

 参加者がフライを揚げている横で、桑原さんが汁物を温めています。鍋の中が気になる参加者。
参加者がフライを揚げている横で、桑原さんが汁物を温めています。鍋の中が気になる参加者。

時間の都合で、予定されていた夏野菜調理実習は、ズッキーニにバラ肉の薄切りをまいたものをフライにするところだけとなってしまい、あとは切って並べたり配膳したりして終了しました。

さてメニューは…
*ズッキーニの肉まきフライ
*卵のタルタルディップ
*ナスとネギの炒め物
*ユウガオのピリ辛炒め
*ユウガオのきんぴら
*ゴボウと人参のきんぴら
*ゴーヤの梅おかか和え
*ゆでモロヘイヤ×しょうゆ
*ぬか漬け(キュウリとナス)
*冷やしトマト
*蒸しかぼちゃ×ツナマヨソース
*夏野菜けんちん汁(ネギまたはミョウガの薬味付き)
*シソみそ
*えご
*枝豆
*ハムとズッキーニの炒め物
*カスピ海ヨーグルト×自家製イチゴジャム
*ごはん

自家製ではない食材は肉、豆腐、牛乳、卵、調味料のみです。

 少しずつ取ったのに、お皿からはみ出しそうです
少しずつ取ったのに、お皿からはみ出しそうです

大皿に盛りつけられてズラリと並んだおかずたち。参加者は好きな分だけ取ることができましたが、それぞれを少しずつ取っただけでもお腹がいっぱいになってしまいました。

これだけ多彩なメニューが自分の畑で採れる野菜でまかなわれる、桑原さんのお宅の食卓の豊かさが垣間見える「栃窪ランチ」でした。